Zanimljivosti
Recept za kuvano vino
Za kuvano vino se koristi crveno vino. U metalnu posudu sipati 0,5l crvenog vina, zatim dodati 4 kašike šećera (možete zasladiti i više ako volite slađe) i par karanfilića. Šećer treba da se rastopi, povremeno promešati, kad provri ostaviti da vri na tihoj vatri još 5-6 min. Sipajte u čaše i poslužite toplo!
Sastojci:
- 0.5l crvenog vina
- 4 kašike šećera
- par karanfilića
Zanimljivosti
Recept za kuvanu rakiju – Šumadijski čaj
Šumadijski čaj se u našim krajevima pravi od šljivovice mada, može se praviti i od komovice. U metalnu posudu stavite 4 kašike sećera da se karamelizuje, kada to postignete, skinite sa ringle pa dodajte odmah 250ml rakije, jačine od 17 do 20 gradi i 250ml vode. Vratite na ringlu da prokuva i da se šećer rastopi. Služiti toplo, pošto se kuvana rakija pije dok je vruća!
Sastojci:
- 4 kašike šećera
- 250ml rakije
- 250ml vode
Zanimljivosti
Kako se meri jačina rakije?
Jačina rakije se određuje u volumnim procentima i u gradima. Određuje se po količini alkohola koji se izražava u zapreminskim delovima ili volumnim procentima, koji se obeležavaju kao % vol. Volumni procenat je broj litara čistog etanola koji se nalazi u 100 l pića.
U svakodnevnom govoru jačina alkohola se često izražava u gradima. Preračunavanje se jednostavno može izvršiti pomoću jednakosti: 1 grad = 2.46 % vol. Rakija od 20 gradi ima oko 50 % vol.
Najpraktičnije i najbrže, jačina rakije se određuje pomoću alkoholmetra. Alkoholmetri su baždareni na određenoj temperaturi tečnosti koje mere, tako da ako nije adekvatna temperatura ni očitane vrednosti neće biti relevantne.
Zanimljivosti
Da li je lozovača isto što i komovica?
Ne, to su dve vrste rakije dobijene na različit način od istog voća – grožđa.
Lozovača (rakija od grožđa) je rakija dobijena destilacijom fermentisanog grožđanog kljuka (kljuk je grožđe odvojeno od petelnjki i izmuljano).
Komovica je rakija dobijena od komine grožđa koja ostaje posle ceđenja vina, gde se moze dodati i vinski talog. Najčešće je nusprodukt nastao u procesu pravljenja vina. Isceđena komina treba da sadrži peteljke, pokožicu, semenke i deo vina.
Na našem porodičnom imanju u Vrčinu, rakija se peče od najboljih i potpuno zrelih plodova voća koje daje rakiju vrhunskog kvaliteta već više od pola veka. Godine 1995. sagrađen je podrum i kao prirodni sled događaja, 2006. godine registrovano je i preduzeće SZR „Podrum Vagić” čija je osnovna delatnost proizvodnja rakije.